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基础学问

学问点一　细胞中的糖类

1．糖类的功能：主要的动力物资。

2．糖类的元素组成：糖类分子一般是由C、H、O三种元素组成的。因为多数糖类分子中氢、氧原子比例为2∶1，相通水分子，是以糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH2O)。

3．糖类的种类

种类

界说

主要散布

主邀功能或诈欺

单糖

五碳糖

核糖

不成水解的糖类，可奏凯被细胞招揽

动植物细胞

RNA的组成因素之一

脱氧核糖

DNA的组成因素之一

六碳糖

葡萄糖(C6H12O6)

细胞人命行为所需要的主要动力物资

果糖

植物细胞

—

半乳糖，

动物细胞

二糖

蔗糖

由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖智商被细胞招揽(C12H22O11)

植物：甘蔗、甜菜，大多数蔬菜、生果中

—

麦芽糖

植物：发芽的小麦等谷粒中

乳糖

东说念主和动物：乳汁中

兼职学生

多糖

淀粉

由多个单糖分子脱水缩合而成[(C6H10O5)n]，

植物：玉米、小麦、水稻等的种子中，马铃薯、甘薯等植物变态的茎或根以及一些植物的果实中

植物细胞中遑急的储能物资

纤维素

植物细胞

植物细胞壁的主要组成因素

糖原

东说念主和动物：肝脏和肌肉中

东说念主和动物细胞的储能物资

几丁质(又称壳多糖)

—

甲壳类动物和虫豸的外骨骼中

几丁质过火繁衍物在医药、化工等方面有庸碌的用途。举例，其能与溶液中的重金属离子有用连合，可用于废水措置；可用于制作食物的包装纸和食物添加剂；不错用于制作主说念主造皮肤等

学问点二　细胞中的脂质

1．脂质功能：脂质存在于通盘细胞中，是组成细胞和生物体的遑急有机化合物。

2．脂质元素组成：主要由C、H、O组成，有些脂质还含有N、P。

3．脂质分子特质

(1)相干于糖类，脂质分子氧的含量低，氢的含量高。

(2)不同种类的脂质分子结构各异很大，频繁皆不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。

4.脂质的分类和功能

(1)脂肪

元素组成

C、H、O

结构组成

①脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反映而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)

②脂肪酸不错分为不饱和脂肪酸(植物脂肪大多含有此种脂肪酸，在室温时呈液态)和饱和脂肪酸(大多数动物脂肪含有此种脂肪酸，室温时呈固态)

功能

①细胞内细腻无比的储能物资

②很好的绝热体，有保温作用

③能缓冲和减压，不错保护内脏器官

散布

大皆存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中

(2)磷脂

元素组成

C、H、O、P、N

结构组成

甘油的一个羟基与磷酸过火他繁衍物连合，另外两个羟基与脂肪酸连合

功能

组成细胞膜以及多种细胞器膜的遑急因素

散布

在东说念主和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富

(3)固醇

元素组成

C、H、O

种类及功能

胆固醇

①组成动物细胞膜的遑急因素

②在东说念主体内参与血液中脂质的运输

性激素

促进东说念主和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成

维生素D

能有用地促进东说念主和动物肠说念对钙和磷的招揽

5．细胞中糖类和脂质的调遣

(1)糖类和脂质是不错相互调遣的

①糖类调遣为脂肪的历程

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②脂肪调遣为糖类的历程

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(2)糖类和脂肪之间的调遣进程有昭着各异：糖类在供应弥散的情况下，不错大皆调遣为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生贫困，引起供能不实时，才会明白供能，况兼不成大皆调遣为糖类。

补充与拓展

1、葡萄糖不错口服，也不错通过静脉打针插足东说念主体细胞。蔗糖是否不错通过静脉打针插足东说念主体细胞？原理？

提醒：不不错。蔗糖必须口服，消化成单糖智商被细胞招揽。

2、是否通盘糖类皆不错四肢生物体内的动力物资？

提醒：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，几丁质组成甲壳类动物和虫豸的外骨骼，这些糖类皆不成四肢动力物资。

　是否通盘的糖皆有甜味？

提醒：不是通盘的糖皆是甜的，如纤维素、淀粉(淀粉水解成麦芽糖才会有甜味)等。

3、糖尿病东说念主的饮食受到严格的摈弃，但受摈弃的并不单是是甜味食物，米饭和馒头等主食为什么也需要定量继承？

提醒：米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化明白后不错生成葡萄糖，进而使血糖升高。

4、为什么平时的膳食中要摈弃高胆固醇食物的摄入？

提醒：体内过量的胆固醇会在血管壁上千里积下来，使管腔变小，讳饰血液平日流动，最终可能形成血管堵塞，危及人命。

5、导致公鸡出现“大红冠子花外套”的主要物资是什么？其化学本色是哪一类？

提醒：雄性激素。脂质。

6、家鸭育肥形成的脂肪主要来自饲料中的哪些养分因素？

提醒：糖类。

7、连合生涯教养，分析导致肥壮的主要原因是否是因为摄入大皆脂肪？为什么？

提醒：不是。是因为东说念主们日常生涯中吃的主食主如果馒头、米饭等，而馒头、米饭等主食中含有大皆糖类，糖类不错在体内调遣为脂肪。

8、凭证糖类和脂肪相互调遣的各异，对咱们适度肥壮有什么启示？

提醒：合理膳食，要“管住嘴，迈开腿”。

9、关系糖的三种分类圭臬

(1)依据散布分手

①动物细胞私有的：乳糖、半乳糖、糖原、几丁质。

②动植物细胞共有的：葡萄糖、核糖、脱氧核糖。

③植物细胞私有的：麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素、果糖。

(2)依据功能分手

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(3)依据性质分手

①复原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

②非复原糖：多糖、蔗糖等。

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